Ácidos grasos Omega 3

Publicado por 29/11/12 - 17:20

Con el ánimo de ir aprendiendo un poquito más sobre nutrición (nutrientes, suplementación y su aplicación al mundo deportivo), vamos a intentar aclararos que son los ácidos grasos Omega 3 y 6 que tanto oímos últimamente en la publicidad y que tan beneficiosos nos dicen ser. Para ello hemos contado con la colaboración de Enerzona.

¿Qué son los ácidos grasos?

Son las unidades más elementales que componen las grasas, pudiendo clasificarse en:

  • Esenciales: aquellos que nuestro el organismo no es capaz de fabricarlos (el omega 6 y el omega 3).
  • No esenciales: nuestro el organismo sí es capaz de fabricarlos. Entre ellos se encuentra el omega 9.

Los ácidos grasos omega 3 son esenciales para la vida y como nuestro el organismo no es capaz de sintetizarlos, debemos consumirlos diariamente a través de la dieta. Son muy importantes para el organismo ya que intervienen en funciones vitales como es la función de ser precursores de sustancias antiinflamatorias.

Se encuentran en los vegetales (semillas de lino) y en los animales (pescado azul fundamentalmente). Además, hay muchos tipos de omega 3 pero los más útiles para el organismo humano son los de cadena larga de origen marino, que se llaman EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico).

Los ácidos grasos omega 6 son también grasas esenciales. A diferencia de los omega 3, se consumen en exceso, se incluyen de forma frecuente en la dieta ya que se encuentran en la carne, lácteos, huevos, aceite de girasol y soja.

El organismo necesita una proporción determinada, un equilibrio entre los de ácidos grasos omega 6 y omega 3 para mantener un correcto funcionamiento y regulación hormonal. En esta tabla se muestra la proporción omega 3:omega 6

Recomendación por los expertos 10-4:1
Prevención cardiovascular 1-4:1
Dieta Mediterránea 10:1
Dieta española (MAPA-FEN)** 16:1
Dieta típica americana 15-20:1

**FEN: Fundación Española de la Nutrición; MPA: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Según la valoración de la Dieta Española publicada en el año 2006 por la FEN y el MAPA, la proporción de omega 6:omega 3 en España es de 16:1, siendo la proporción recomendada de 10-4:1. Es decir, en España el consumo diario de alimentos como carnes rojas, huevos y lácteos, es más abundante que el pescado azul.

La mejor manera de lograr una relación saludable entre estos ácidos grasos es seguir una dieta equilibrada y variada donde estén presentes los pescados azules ya que son considerados como la fuente dietética más ampliamente disponible de omega 3 (EPA y DHA).

Si son grasas, ¿por qué son beneficiosos los ácidos grasos omega 3?

Innumerables investigaciones científicas han demostrado que los ácidos grasos omega 3 aportan importantes acciones protectoras sobre nuestro organismo, contribuyendo a la mejora de nuestra salud.

  • Regulan los niveles de triglicéridos y LDL.
  • Reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, previenen la formación de trombos y coágulos sanguíneos.
  • Mantienen la flexibilidad de las membranas celulares.
  • Disminuyen la inflamación, un proceso común a muchas enfermedades como la artritis, asma, colitis ulcerosa, psoriasis, etc.
  • Fortalecen el sistema inmune.
  • Ayudan a mejorar la concentración, el humor y las funciones cognitivas a la vez que favorecen la capacidad de resistencia ante el estrés.

En resumidas cuentas, los corredores tendemos a obsesionarnos con las grasas en nuestra alimentación. Es cierto que no debemos abusar de ellas, pero como todo, debe existir un equilibrio. Grasas cero es un error que solemos cometer. Hay que consumir grasas, pero grasas buenas. No olvidemos que la única manera de movilizar las grasas es con grasas.

Enerzona Omega 3 RX

Enerzona comercializa un tipo de suplementos de este ácido graso tan importante y de muy alta calidad. El EnerZona Omega 3 RX es un concentrado de ácidos grasos omega 3 de origen marino, particularmente puro, altamente concentrado y estable frente a la oxidación:

  • Tiene un alto grado de pureza: exento de dioxinas y metales pesados como plomo y mercurio. Tiene la máxima certificación de calidad IFOS (International Fish Oil Standars)*.
  • Es altamente concentrado: contiene un 60% de EPA más DHA, y hasta un 75% de ácidos grasos omega 3 totales.
  • Es estable frente a la oxidación: gracias a la tecnología de obtención y a su complejo patentado de antioxidantes.

*IFOS (International Fish Oil Standards), es un organismo independiente que confirma el elevado nivel de calidad de Enerzona Omega 3 RX según los estándares internacionales establecidos por la OMS (Organización Mundial de la Salud) y el CRN (Organismo para la Nutrición Responsable). Analiza y hace públicos los datos de aquellos productos que quieren someterse a su revisión a través de la página www.ifosprogram.com.

Los estándares reconocidos internacionalmente para definir los distintos tipos de aceites de pescado aptos para el consumo humano se establecen en función de los niveles que presenten de PCB, Mercurio, Metales pesados (Plomo, Arsénico, Cadmio, Niquel), dioxinas, furanos y los niveles de oxidación. Los resultados se expresan comparando los valores estándares permitidos con la cantidad de estos compuestos presentes en el aceite de pescado analizado.

Aunque los niveles de las diferentes sustancias analizadas están establecidos por la OMS y el CNR, el programa IFOS es capaz de detectar niveles inferiores a éstos que se encuentren presentes en los productos analizados, basándose en la tecnología más avanzada existente. Como la sofisticación de todos los instrumentales sigue creciendo, el programa IFOS continúa actualizando sus estrictos controles para asegurar que continúan estando a la última de los avances científicos.

IFOS establece diferentes categorías de acuerdo a estos estándares. Enerzona Omega 3 Rx se encuentra dentro de la Categoría 1 y está valorado con 5 estrellas. Esta categoría agrupa a los aceites ultrarefinados con una concentración mínima combinada superior al 60% de EPA y DHA por cada gramo de aceite de pescado. Se concede una estrella por cada una de las siguientes áreas:

  • Estrella 1 – El producto supera todos los test de OMS (Organización Mundial de la Salud), CRN (Organismo para la Nutrición Responsable) y GOED (Organización para el Omega 3 EPA y DHA).
  • Estrella 2 – El producto contiene la misma cantidad de ácidos grasos omega 3 que indica en su etiquetado.
  • Estrella 3 – Los niveles de oxidación son menores del 75% del estándar del CRN/GOED.
  • Estrella 4 – Los niveles de PCB son menores del 50% del estándar de la CRN/GOED.
  • Estrella 5 – Los niveles de dioxinas son menores del 50% del estándar fijado por la OMS.

El producto que nos ofrece ENERZONA es un suplemento de ácidos grasos Omega 3 obtenido por un exhaustivo proceso de destilación molecular múltiple. Además, puede adquirirse en dos formatos diferentes que preservan todas sus características: una presentación líquida y otra en cápsulas para mayor comodidad.

La tecnología utilizada, en atmósfera modificada, permite obtener un aceite de pescado estable, que equivale a decir que no se oxida fácilmente y que conserva intactos todos los beneficios que presenta en la naturaleza. La suplementación diaria de 2.5 g de Omega 3 se obtiene con 1 medida enrasada de la presentación líquida o con 4 cápsulas de 1g.

  • Tiene una concentración de Omega 3 total del 75 %.
  • El 60% del Omega 3, son ácidos grasos de cadena larga, EPA y DHA.
  • La proporción EPA y DHA es la ideal, de 2 a 1, indicada por el Dr. Barry Sears ( 40 % EPA y 20 % DHA).
  • Contiene un nivel bajísimo de ácido Araquidónico (AA), del que es preferible tomar una baja cantidad diariamente.

Mi recomendación es que, obviamente, nada debe sustituir a una alimentación equilibrada, variada y saludable; pero es cierto que a veces pasamos por periodos de estrés por trabajo, entrenos o incluso hay quienes no son consumidores de alimentos que son fuente de estos ácidos grasos. Es entonces cuando sí sería bueno tomar este tipo de suplementos.

Aprovechando la colaboración de Enerzona para este artículo, vamos a contaros algo sobre algunos de los productos que comercializan y que se ubican dentro de la conocida Dieta de la zona. Esta dieta, creada por el bioquímico americano
Dr. Barry Sears, se basa en alcanzar un correcto equilibrio hormonal. Propone una dieta equilibrada entre todos los grupos de nutrientes: Hidratos de Carbono (40%), Proteínas (30%) y Grasas (30%). El aporte de ácidos grasos esenciales Omega 3 es fundamental en esta dieta. Es una dieta que:

  • Permite alcanzar el peso óptimo de forma equilibrada perdiendo grasa y no masa muscular.
  • Incluye cualquier alimento así como la combinación libre entre ellos sin necesidad de pesarlos.
  • Elimina la sensación de hambre entre las comidas.
  • Enseña a alimentarse correctamente.
  • Proporciona beneficios adicionales para tu salud.

¿Qué beneficios aporta a la salud la Dieta de la Zona?

  • • Ayuda a mantener estables los niveles de Glucosa e Insulina.
  • • Mejora los niveles de Triglicéridos y Colesterol
  • • Incrementa el rendimiento físico y mental, la energía y la vitalidad.
  • • Proporciona un sueño de calidad.
  • • Rejuvenece la piel, cabello y uñas.
  • • Aumenta nuestra capacidad antioxidante y reduce la aparición de radicales libres. Esto es fundamental para ralentizar el proceso de envejecimiento.
  • • Optimiza el funcionamiento del sistema inmunológico.
  • • Previene y mejora las enfermedades crónicas.

Mi recomendación es que quien desee seguir una dieta consulte con su médico endocrinólogo y que sea él quien le haga el seguimiento. Los productos de Enerzona creo que están bastante bien para ocasiones puntuales que os iré acuñando en cada uno de los productos que os voy a comentar.

Snacks dulces, galletas y MiniRock

Las barritas Snack 40-30-30 son las típicas barritas que podemos usar como tentempié a media mañana o a media tarde. Aportan el 15% del Magnesio diario recomendado y contienen también ácido gamma-linolénico, indispensable en la síntesis de eicosanoides (moléculas formadas por oxigenación de varios ácidos grasos con importantes propiedades antiinflamatorias). Por su composición, son de baja carga glucémica (producen menores oscilaciones en la glucemia o azúcar en la sangre) y nos proporcionan energía por más tiempo. Podemos escoger entre varios sabores: chocolate, cheesecake, coco, naranja, yogur y vainilla. Realmente deliciosas.

Las galletas aportan hidratos de carbono, proteínas y grasas en la proporción calórica 40-30-30 respectivamente. Presentan un elevado contenido de fibra. Son ideales para poder realizar un desayuno equilibrado o para tomar como tentempié en cualquier momento del día. Igualmente son de baja carga glucémica y se pueden encontrar en tres sabores diferentes: avena, chocolate y coco.

Y los MiniRock han sido para mí todo un descubrimiento porque soy realmente muy golosa y creo que con esto podré ir cubriendo mis ataques por chocolate. Su sabor me recuerda mucho al trigo inflado chocolateado. Se presentan en cómodas bolsitas, lo que lo hace ideal para poder llevárnoslo a la oficina.

Para los menos golosos, también hay snacks salados. Típicas barritas que podemos usar también como tentempié con el ya mencionado equilibrio calórico 40-30-30, sin derivados de la leche, sin levaduras y con un alto contenido en fibra. Su presentación es también muy cómoda, en prácticos paquetitos con 3 crackers. Sabores disponibles: mediterráneo y aceituna negra.

Otros productos que podemos usar para sustituir una cena si, por ejemplo, hemos tenido una comida copiosa (o ahora en estas fechas navideñas de excesos que se nos avecinan), Enerzona nos presenta dos cremas, de verduras y de setas. Son de fácil preparación y sabores realmente conseguidos. El de verduras con un toque de mozarella está realmente sabrosa. Es importante destacaros que se elaboran sin colorantes ni conservantes y sin glutamato monosódico (de ahí su bajo contenido en sal). Ambas son también de baja garga glucémica y con un alto contenido proteico.

Otros productos que podremos usar como sustitutivos de alguna comida (siempre de forma esporádica, no de manera habitual) son los Instant Meal. Ricos batidos de agradable textura y muy sabrosos (en chocolate, fresa y capuccino, mi preferido). Son también de fácil preparación (se disuelven en agua o leche, al gusto de cada uno), con un contenido proteico que alarga nuestra sensación de saciedad y bajo índice glucémico.

Como conclusión, como siempre os digo, nada es mejor que una alimentación sana, variada y equilibrada, pero para determinadas épocas de mayor desgaste físico, estrés… podemos echar manos de ciertas ayudas. Incluso podemos usarlos también si queremos afinar un par de kilitos, pero sin perder el control 😀

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5 comentarios

  1. malísimo
    (5-Dic-2012 | 10:52)

    Deberíais indicar que se trata de un publireportaje.

    Cada vez me merecen menos credibilidad este tipo de artículos que hacéis.

  2. Rosita
    (5-Dic-2012 | 12:48)

    Credibilidad? a que te refieres? Al igual que probamos zapatillas y textil tambien probamos productos de nutricion….que no seas partidario de esta suplementación NO te da ningún derecho a faltarnos al respeto.
    Gracias

  3. enrique camara
    (17-Feb-2014 | 22:50)

    Los ácidos grasos forman parte de la composición de las grasas y ejercen diversas funciones fundamentales en el organismo: constituyen una importante fuente de energía, son un componente esencial de las membranas de todas las células e intervienen en el control y regulación de una gran variedad de procesos vitales como la coagulación sanguínea, la respuesta inflamatoria, la regulación de la temperatura del cuerpo, el funcionamiento normal del cerebro, o la salud de la piel, uñas y cabello, entre otras muchas funciones, se puede consultar mas información en http://www.xtremetraining.es/15/acidos-grasos

  4. RicardoN
    (9-Jul-2014 | 11:04)

    Me encantan los productos de enerzona, tomo el Omega 3 hace años ya y con muy buenos resultados, antes sentia molestias en las articulaciones y ya hace tiempo que estoy mucho mejor. Lo bueno de esta marca es que tiene unos productos de muy buena calidad, he probado otros Omega 3 pero para nada son similares…

  5. rodricor
    (21-Oct-2015 | 15:17)

    buenas!! yo tomo este omega 3, el de enerzona, y me parece de los mejores por su pureza, no tiene contaminantes del aceite d pescado como otros, me parece un buen complemento junto con una alimentacion equilibrada ya q te garantiza el omega3 necesario q no tomamos cn ls alimentos. y para los deportsitsas nos viene muy bien!!

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