Atletismo
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Principios de alimentación

  1. #1
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    Principios de alimentación

    Aunque no soy ningún experto en alimentación, si salgo al paso por ver por aquí comentarios cuando menos preocupantes para la salud.

    Ditas vegetarianas: Son insuficientes para el hombre. Son adecuadas para vacas, caballos, ciervos... El hombre es un onnivoro y necesita proteínas ya de pescado o de animales. La proporción entre hidratos y proteínas es adecuada como la de un bocata de jamón. Los vegetarianos que complementan con lacteos y huevos, necesitarán cuando menos 2 litros de leche diarios, o equivalente en yogures y queso, y con más de 4 huevos a la semana creo que irá jorobando los menudos.

    Los quema grasas o adelgazantes, así a grandes rasgos, son estimulantes que aumentan las pulsaciones para aumentar el metabolismo, tienen más inconvenientes que ventajas.

    Lo que si está claro es que las grasas y azucares no son necesarios. Pero los productos de la huerta son muy convenientes.

    Haciendo ejercicio si que es necesario reponer las sales de sodio, calcio, putasio, magnesio..., y algo de hierro para prevenir la anemia del corredor.

    Como esto tiene muchos matices, y seguro que por aquí habrá quien disponga de dietas EQUILIBRADAS, entendiendo por las que tienen de todo lo que necesitamos, que nos las muestren.

    Saludos

    José Luis

  2. #2
    Fecha de Ingreso
    Nov 2012
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    Cita Originalmente escrito por joseluisgarcya Ver Mensaje
    Aunque no soy ningún experto en alimentación, si salgo al paso por ver por aquí comentarios cuando menos preocupantes para la salud.

    Ditas vegetarianas: Son insuficientes para el hombre. Son adecuadas para vacas, caballos, ciervos... El hombre es un onnivoro y necesita proteínas ya de pescado o de animales. La proporción entre hidratos y proteínas es adecuada como la de un bocata de jamón. Los vegetarianos que complementan con lacteos y huevos, necesitarán cuando menos 2 litros de leche diarios, o equivalente en yogures y queso, y con más de 4 huevos a la semana creo que irá jorobando los menudos.

    Los quema grasas o adelgazantes, así a grandes rasgos, son estimulantes que aumentan las pulsaciones para aumentar el metabolismo, tienen más inconvenientes que ventajas.

    Lo que si está claro es que las grasas y azucares no son necesarios. Pero los productos de la huerta son muy convenientes.

    Haciendo ejercicio si que es necesario reponer las sales de sodio, calcio, putasio, magnesio..., y algo de hierro para prevenir la anemia del corredor.

    Como esto tiene muchos matices, y seguro que por aquí habrá quien disponga de dietas EQUILIBRADAS, entendiendo por las que tienen de todo lo que necesitamos, que nos las muestren.

    Saludos

    José Luis
    Si expones lo que consideras preocupante, quizás podamos opinar si estamos de acuerdo o no.

    Por otra parte, haces muchas afirmaciones y no justificas ninguna. ¿Estas conclusiones son personales o se fundamentan en algún dato que podamos corroborar?.

    ¿Dos litros de leche al día? ¿No crees que te has pasado un poquitín?

    ¿La grasa no es necesaria? ¿Estás seguro? No conozco ninguna dieta que suprima en su totalidad las grasas. Tu cuerpo necesita grasa, más o menos, pero las necesita. No conozco ningún humano con un 0% de grasa en su cuerpo. ¿Tu sí?

    Prácticamente todos los alimentos tienen grasa, desde un trozo de tocino, pasando por una pechuga de pollo o un tomate. Por tanto, resultaría difícil alimentarnos sin ingerir grasa y no morir en el intento...

    Un saludo

  3. #3
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    Jan 2010
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    Jose luis, disculpa por anticipado, has oido campanas pero no sabes donde.

    Sobre las dietas vegetarianas:

    Pueden ser perfectamente equilibradas, incluso sin lacteos y huevos.

    Las proteinas de origen vegetal, suelen tener menor indice biologico pero se pueden hacer combinaciones de diferentes fuentes vegetales para cubrir las carencias de aminoacidos que suelen tener, una de estas combinaciones es la de arroz y lentejas, la suma de ambas da como resultado una proteina de alto valor biologico, con las proporciones adecuadas de aminoacidos esenciales.

    La leche:

    Muchos adultos no pueden digerir la lactosa, la proporcion alcanza casi el 100% de los asiaticos, los de origen europeo tenemos una mayor tolerancia pero es muy frecuente que cause problemas gastricos. Las grandes empresas productoras de leche lo saben y la leche es diluida y tratada para limitar estos efectos, aun asi da problemas.

    Otro asunto a destacar de la leche es su relativa alta cantidad de azucares, en 500ml hay aproximadamente 25gr y para los deportistas son mejores los Hidratos de carbono complejos, como los de pasta, arroz, almidon. Liberan la energia mas lentamente y por mas tiempo.

    Un apunte sobre los huevos:

    Hace ya años que ha quedado suficientemente demostrado que 1 huevo diario no tiene contraindicacion para las personas sanas, no aumenta el colesterol en sangre, no tiene efectos adversos. Existen varios estudios serios con cantidades aun mucho mayores de huevos que no han encontrado relacion alguna entre la ingestion de grandes cantidades de huevos y el aumento del colesterol en sangre.

    Algunos medicos recomiendan un maximo de 3 huevos a la semana, ES UN ERROR de la agencia americana del corazón, cometido en 1973 y corregido posteriormente en el año 2000.

    Por eso algunos algunos medicos siguen con la antigua recomendacion(los que estudiaron o se formaron entre esas fechas y no se han actualizado)

    Quema-grasas:

    En efecto la mayoria son estimulantes de una u otra manera, no son la panacea y producen muy poca perdida adicional de peso y si pueden dar bastantes problemas. Son mas efectivos los de origen quimico, con aun mayores efectos secundarios

    Las grasas:

    Se requieren aproximadamente 8 gr diarios para mantener las funciones vitales, si de manera prolongada se toman dosis menores puede producirse la muerte. La carencia es altamente improbable, salvo desnutricion grave y duradera ya que la grasa esta presente en practicamente todos los alimentos(incluidos cereales, pasta, arroz, vegetales, etc., etc.)

    Los Hidratos de Carbono:

    No son una necesidad vital, pero son los proporcionan energia de una manera mas eficiente y rapida, su grave carencia prolongada, produce un bajon importante de la energia disponible, mas evidente cuanto mas prolongada sea la restriccion en el tiempo

    Las Proteinas:

    Necesarias en proporcion de 0,8gr x kilo corporal para las personas sedentarias y 1,2gr en deportistas, reparan los tejidos, celulas y multiples funciones vitales. En ausencia en la dieta, las proteinas propias son utilizadas para tal proposito

  4. #4
    Fecha de Ingreso
    Jun 2013
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    Cita Originalmente escrito por Pisistrato Ver Mensaje
    ¿Estas conclusiones son personales o se fundamentan en algún dato que podamos corroborar?.

    ¿Dos litros de leche al día? ¿No crees que te has pasado un poquitín?

    ¿La grasa no es necesaria? No conozco ningún humano con un 0% de grasa en su cuerpo. ¿Tu sí?

    Un saludo
    Qué tal Pistrato?

    ¿Quieres citas bibliográficas para cada afirmación?

    2 litros de leche para un vegetariano estricto de 75 kg.

    Digo que a la dieta vegetariana no hace falta añadirle aceites o grasas.

    Cita Originalmente escrito por daviduco Ver Mensaje
    Jose luis, disculpa por anticipado, has oido campanas pero no sabes donde.

    Pueden ser perfectamente equilibradas, incluso sin lacteos y huevos.

    Las proteinas de origen vegetal...

    proposito
    Hola dadivuco

    Mis campanas se muy bien por donde me vienen.

    Quienes con vegetales se alimentan son los herbívoros, que producen carne y leche, porque así están evolucionados y seleccionados, y el hombre ha corrido detrás de ellos para merendárselos, y cuando ya el hombre tuvo sofás y TV, llegó el puñetero colesterol, y que hay que correr como así se hacía durante milenios...

    Las dietas vegetarianas sin huevos ni leche están desequilibradas.

    Las proteínas de los vegetales no están equilibradas para el HOMO SAPIENS.

    El hombre es su evolución de 1 millón de años comió carne ya en mayor o menor cuantía, y los que comían más carne estaban más fuertes.

    Conocí a un corredor vegetariano, pálido y amarillento, cuando su hijo cumplió 2 años le preguntó al pediatra si ya el niño podía comenzar con dieta vegetariana, a lo que el pediatra le dijo que así conseguiría un niño raquítico y que quizás no llegase a la pubertad. Este hombre a cabo de un par de años abandonó ese tipo de dieta.

    Por este foro percibí que hay gente con gran conocimiento de nutrición que podrán corroborar mis afirmaciones.

    Saludos

  5. #5
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    Jan 2010
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    Cita Originalmente escrito por joseluisgarcya Ver Mensaje
    Qué tal Pistrato?

    ¿Quieres citas bibliográficas para cada afirmación?

    2 litros de leche para un vegetariano estricto de 75 kg.

    Digo que a la dieta vegetariana no hace falta añadirle aceites o grasas.

    Hola dadivuco

    Mis campanas se muy bien por donde me vienen.

    Quienes con vegetales se alimentan son los herbívoros, que producen carne y leche, porque así están evolucionados y seleccionados, y el hombre ha corrido detrás de ellos para merendárselos, y cuando ya el hombre tuvo sofás y TV, llegó el puñetero colesterol, y que hay que correr como así se hacía durante milenios...

    Las dietas vegetarianas sin huevos ni leche están desequilibradas.

    Las proteínas de los vegetales no están equilibradas para el HOMO SAPIENS.

    El hombre es su evolución de 1 millón de años comió carne ya en mayor o menor cuantía, y los que comían más carne estaban más fuertes.

    Conocí a un corredor vegetariano, pálido y amarillento, cuando su hijo cumplió 2 años le preguntó al pediatra si ya el niño podía comenzar con dieta vegetariana, a lo que el pediatra le dijo que así conseguiría un niño raquítico y que quizás no llegase a la pubertad. Este hombre a cabo de un par de años abandonó ese tipo de dieta.

    Por este foro percibí que hay gente con gran conocimiento de nutrición que podrán corroborar mis afirmaciones.

    Saludos
    Deja ya de desinformar con elucubraciones de barra de bar a altas horas de la madrugada.....

    Te lo he puesto mas arriba, aunque la mayoria de las proteinas de origen vegetal no tienen un indice biologico elevado, la combinacion de varios tipos de proteinas de origen vegetal puede suplir esta carencia. Ademas existen proteinas de alto valor biologico como la soja.

    Y en todo caso las necesidades de proteina del ser humano son bastante modestas, lo que fundamentalmente usamos como fuente de energia son los hidratos de carbono, provenientes de los vegetales.

    Por lo tanto tu teoria de la evolucion del millon de años, no parece muy solida que por cierto el homo sapiens sapiens(nuestra especie) tiene unos 40000 años

    Asi que ahora podras decir que a ti te gusta la carne (a mi tambien) pero no digas que una dieta vegetaria es desequilibrada por el simple hecho de no contener carne, huevos y lacteos porque no es cierto. Puede haber dietas con carne huevos y lacteos que no esten equilibradas, de igual manera que dietas vegetarianas desequilibradas.

    Y por ultimo, los comentarios e informaciones, deberian estar asistidos por estudios o publicaciones que asi lo certifiquen. Y nada mas lejos de la realidad que poner que has conocido a un corredor vegetariano palido y amarillo.......¿Que insinuas? ¿Tal vez que todos los vegetarianos son palidos y amarillos?

  6. #6
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    Bueno daviduco, te repites en lo ya expresado, nombrando ahora la soja, de la cual te diré que es muy parecida en todo a los guisantes, se cultiva en las grandes llanuras estadounidenses, que la exportan a todo el mundo, principalmente para alimentación del ganado, al que le mezclan con harina de pescado para completar las carencias de la soja.

    Me gustaría que opinasen otras personas al respecto.

    Saludos

  7. #7
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    Jun 2013
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    Aunque el tema quedó ahí paralizado, lo retomo ahora ya que vi en esta semana un programa de TVE 2, sobre la alimentación de los gladiadores en la antigua Roma, que me pareció interantisimo.

    Habrá alguien que sepa como conseguirlo?

    Saludos

    José Luis

  8. #8
    Fecha de Ingreso
    Nov 2013
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    26
    Hola José Luis:

    Gracias por introducir este tema de PRINCIPIOS DE ALIMENTACIÓN que a todos nos importan.

    Así a groso modo estoy de acuerdo con lo que dices. Pero claro hay que matizar mucho, para no tener problemas porque un deportista tiene que estar bien alimentado, ya que en el ejercicio intenso se queman muchas sustancias del cuerpo, que posteriormente hay que reponer, por eso es conveniente alimentarse de forma variada, para dar oportunidad al cuerpo de quedarse con lo que le conviene.

    Veo que al final de tus comentarios haces una llamada para que los que sepan de publicaciones buenas sobre la alimentación deportiva nos den sus referencias, que seguro algo aprovecharemos.

  9. #9
    Fecha de Ingreso
    Dec 2012
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    131
    Tema interesante.

    Samsung mobile (Tapatalk)

  10. #10
    Fecha de Ingreso
    Feb 2014
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    25
    Aquí hay algunos artículos con recetas y comidas para llevar un mejor estilo de vida Salud y Nutrición Archives - Gimnasios.es

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