re-utilizar aceite de coco

Buenas Tardes.

Tengo algunas preguntas sobre re-utilizar aceite de coco::



_El aceite de coco cuando se usa para freir se puede re-utilizar?

_Cual seria el mas indicado para ser re-utilizado?

_Como seria el proceso para re-utilizarlo adecuadamente?

_Cuantas veces se puede re-utilizar?

_Como reconocer cuando debe descartarse?

_Con cuales tipos de comidas se puede re-utilizar y con cuales no?



Muchas gracias por su valiosa ayuda

Creo que no deberías reutilizarlo, supongo que rapidamene pierde las propiedades por lo que ya no es bueno volver a consumirlo.

Hola,

El aceite de coco, según su perfil lipídico contiene más ácidos grasos saturados que el resto de aceites por lo tanto es más estable al calor, pero no se recomienda la reutilización de ningún aceite para su consumo.

El aceite de coco contiene una forma de grasa saturada llamada triglicéridos de cadena media (MCT), que difieren de los ácidos grasos de cadena larga que se encuentran en otros aceites en que son relativamente solubles en agua y por lo tanto se absorben rápidamente por el cuerpo.

Los MCT's tienden a ser metabolizados por un proceso de quema de grasa y utilizado para producir energía. Por lo que el coco es útil, tanto desde el punto de vista de la composición corporal como desde la perspectiva de los deportes de resistencia y ultrafondo.

Echa un vistazo a este artículo -> Coco para deportistas de resistencia: Beneficios y recomendaciones

Un saludo.