Muy buenas , el tema es interesante me permito aportar lo que sé brevemente..
Ese es el sensor barométrico porque es el único elemento de la caja metálica que permite la entrada y salida de aire ( para medir presión).
Dentro suele tener una membrana sensible a la presión mecánica ( producida por el flujo de aire) . Esa membrana tiene propiedades piezo eléctricas , quiere decir que ante esa presión de aire que le entra cambia sus propiedades eléctricas que me imagino que utilizará el reloj para medir la diferencia de presión.
Por eso como dice polarizado no hay que meter agujas ahí.. para no romper ese material.
A mayor altura menor densidad de aire , así es como mide la altitud.
Espero haber ayudado ,
Saludos